system of food & beverage cashier hotel Signature ( Name of Cashier )

 

FOOD & BEVERAGE CASHIER

Method of Cashiering System

Trainning of restaurant and bar cashiering system for hospitalities industry hotel

Tugas dan kewajiban :

Memindahkan data yang tertera di Captain Order ke Bill / Check

Menerima pembayaran sesuai dengan jumlah yang terbilang di Bill

Membuat Daily Report Cashier dengan nomor urut Bill

Cross check jumlah uang dengan uang cash harus balance

Apabila terjadi selisih merupakan tanggung jawab Cashier

Kerja sama antar section harus diperhatikan /dengan bagian lain yang berhubungan dengan cashier

Menyetorkan hasil pendapatan dengan Daily Report Cashier ke Accounting Office/Manager yang ditunjuk oleh bagian Chief Accounting /Accounting Manager

Membuat laporan di Log Book mengenai tugasnya selama operation

Selalu mengadakan kumunikasi  dengan atasannya

10. Menjaga kedisplinan kerja dan kerapian serta kebersihan dilingkumgan kerja

 

Struktur Organisasi  Cashier

 

Cashier merupakan bagian dari Department Accounting yang bidangnya meliputi bagian penerimaan hasil penjualan suatu jasa /hasil produk untuk dilaporkan ke Department Accounting sebagai hasil pendapatan dalam dunia usaha secara global

Organization  Chart  Of  Accounting

 

Director of Finance

 

Asst  D O F

 

Chief Accountant

 

Junior Accountant

 

Account Payable   Receivable Account   General Cashier

 

Head Cashier

 

Cashier

 

 

 

 

Information Cashier Systems

Data pelengkap Cashier adalah ,Bill check/Guest Check merupakan alat untuk bukti penerimaan suatu pembayaran dari guest atau dari Customer .

Recapitulation of Cashier / Daily Cashier Record selama Operation

Analysis of Sale and slow moving Report

Alat2 bukti pembayaran lainnya yang bersangkutan dengan tugasnya

 

Contoh form Order

 

 

Captain Order

 

No : 0001

Date	NO Waiter	Table NO	NO of Person

 

 

Pengendalian mengenai Captain Order

 

Captain Order menrupakan bukti dari petugas service bahwa Customer atau tamu telah memesan suatu produk apakah makanan atau minuman ,Captain Order tersebut diberikan oleh petugas Service kepada Cashier untuk dibuatkan Bill/Guest check sebagai alat bayar bagi Customer/Tamu. Dalam Control untuk menjegah kelalaian atau kesengajaan petugas Service dapat dijegah oleh Supervisor dengan cara antara lain sebagai berikut :

§ Captain Order dicocokkan sesuai dengan nomer urutnya

§ Cross check antara Captian Order menu dengan yang di Bill harus balance

§ Laporan Cashier nomer Bill harus sesuai dengan nomer urutnya

§ Petugas Supervisor dapat menjegah / mengawasi pengeluaran Captain Order secara Optimum

§ Petugas Cashier harus cermat dan teliti dalam hal pembuatan bill jangan sampai terjadi Double Bill jang dapat merugikan tamu atau diri sendiri ,karena merupakan tanggung jawab Cashier dan petugas service

Penjelasan tentang fungsi Bill dan peranan Cashier

Bill atau Nota Penjualan merupakan data yang menyatakan bahwa penerimaan pembayaran / pendapatan yang harus dipertanggung jawabkan oleh petugas Cashier sebagai pendapatan selama operation dengan membuat Laporan harian Cashier untuk dilaporkan ke Department Accounting/ke bagian Administrasi keuangan. Dengan Fungsi Bill ini bagian keuangan dapat mengecheck ulang hasil pekerjaan Cashier. Setiap Nota /Bill yang sudah keluar berdasarkan Nomer urut dan beraturan tidak dibenarkan Bill yang keluar sampai terjadi hilang atau kecerobohan lainnya yang merugikan Perusahaan ,karena sudah merupakan Pendapatan bagi Perusahaan . Apabila terjadi kehilangan Nota /Bill ini merupakan tanggung jawab Cashier dan bagian yang terkait dengan Cashier.

   

Proses dan penentuan laporan Daily Cashier

 

Setiap operation yang dilakukan Cashier dalam akhir tugasnya setelah melalui proses melakukan transaksi harus membuat laporan Daily Cashier Record mengenai pendapatan selama transaksi yang terjadi.Dalam hal membuat Laporan Nomer urut Bill/Nota harus berdasarkan nomer urut Bill/Nota.Laporan Daily Cashier diserahkan ke Accounting Office 

 

 

Daily Cashier Report

 

 

Name of Cashier          :

Date                              :

Time                             :

 

No : Bill/Check	Food	Beverage	Tobacco	Tax	Amount
00001

 

 

 

Signature

 

 

( Name of Cashier )